Cuisine Marocaine et dans le monde

Jeu, 2010-08-19 22:04

Halwa chebakia

Nous vous présentons la Halwa Chebakia, l'une des composantes essentielles du menu du f’tour.

Ingrédient : (pour 1 kg)

-1 kg de farine.
-250g de graines de sésame (grillées et pilées)
-1 œuf complet et 1 jaune d’œuf
-½ cuill. à café d’anis pilé
-½ cuill. à café de gomme arabique
-Une dose de levure de boulanger
-¼ cuill. à café de smen

Sam, 2010-01-23 08:59

Salade Marocaine

Ingrédients

- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 1 concombre
- 1 petit oignon
- du sel et du poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de vinaigre

Décoration : - quelques olives noires

Préparation :

Laver et éplucher les légumes, les couper en petits clés et les disposer dans un saladier.

Sauce vinaigrette :

Ven, 2008-09-26 12:30

Soupe au fèves

Recette juive marocaine

Ingrédients

1 kg de boeuf + os à moelle.
1 kg de fèves fraiches.
2 carottes.
2 navets.
1 branche de cèleri.
1 bouquet de coriandre.
1 pincée de poivre.
1 pincée de sel.
1 pincée de curcuma.
4 pommes de terre.
3 poireaux ficelés.